Infantes Branco 2020 DOC Alentejo

Produtor

Herdade da Lisboa. Um lugar onde a modernidade da adega se cruza com a tradição das caves alentejanas e onde a diversidade da viticultura se soma à evolução permanente da enologia.

Região

Alentejo, Sub-região da Vidigueira.

Uvas

50% Antão Vaz, 30% Arinto e 20% Verdelho.

Vinificação

Infantes é produzido a partir de diferentes castas, que fermentam individualmente em cubas de inox com temperatura controlada. Prensagem é feita à vácuo, seguida de decantação a frio durante 48 horas.

Solo

A Serra do Mendro, protege o vinhedo dos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico. As manhãs e noites frias e os dias quentes promovem uma maturação equilibrada das uvas, preservando a sua frescura e acidez natural. Práticas sustentáveis, que permitem otimizar o consumo de recursos essenciais, como água e energia solar, e uso mínimo (se necessário) de herbicidas são a norma. Declives e elevações suaves, solos argilo-xistosos.

Características

Cor límpida e brilhante, apresenta-se cremoso e rico em boca com fruta expressiva, cítricos e notas tropicais, suportada por uma acidez refrescante e mineral.
• Graduação alcoólica: 13%
• Corpo Médio
• Temperatura de serviço entre 8° e 10°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Para acompanhar pratos mediterrânicos em geral, massas e queijos de pasta mole.