Convés Rosé 2021

Produtor

Herdade da Lisboa. Um lugar onde a modernidade da adega se cruza com a tradição das caves alentejanas e onde a diversidade da viticultura se soma à evolução permanente da enologia.

Região

Alentejo, Sub-região da Vidigueira.

Uvas

50% Touriga Nacional e 50% Aragonez.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente. A prensagem é feita a vácuo, seguida de decantação a frio durante 48 horas após desengace, leve esmagamento para extração delicada de cor e de choque térmico para 10 graus.

Solo

A Serra do Mendro, protege o vinhedo dos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico. As manhãs e noites frias e os dias quentes promovem uma maturação equilibrada das uvas, preservando a sua frescura e acidez natural. Práticas sustentáveis, que permitem otimizar o consumo de recursos essenciais, como água e energia solar, e uso mínimo ( se necessário) de herbicidas são a norma. Declives e elevações suaves, solos argilo-xistosos.

Características

Apresenta cor salmão aberto e aroma em que sobressaem as notas florais e os frutos vermelhos. Acidez equilibrada
• Graduação alcoólica: 12,5%
• Corpo Leve
• Temperatura de serviço: entre 8° e 10°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Acompanha muito bem pratos de peixe e marisco, saladas ou asiáticos. Ou como aperitivo.