Vigneron In Vino Veritas Syrah 2023

Produtor

Vigneron Fine Wines. Vinhos que desde o vinhedo, valorizam os processos sustentáveis, e entendem a importância da preservação do meio ambiente, dos recursos naturais e de todo o entorno.

Região

Isla de Maipo. D.O. Maipo, Valle de Maipo.

Uvas

100% Syrah.

Vinificação

A colheita é feita de forma manual e as uvas foram 100% desengaçadas e submetidas a maceração a frio por 2-3 dias. A fermentação alcoólica foi espontânea e maturou de 7 a 9 meses em barricas francesas neutras e cubas de concreto.

Solo

Com solo de cascalhos e clima mediterrânico influenciado pelo Oceano Pacífico, a região de Isla de Maipo com seu microclima único produz uvas de alta qualidade bem amadurecidas, preservando uma ótima acidez.

Características

Cor violeta escuro. Aromas de frutas pretas e especiarias, além de toques de violeta e azeitonas pretas. Taninos macios, com boa persistência na boca.
• Graduação alcoólica: 14%
• Corpo Encorpado
• Temperatura de serviço entre 14° e 15°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Carnes, massas com molhos encorpados, como ragu de carne, bolonhesa, ragu de pato ou cordeiro, entre outros de sabores intensos harmonizam com Syrah. Aposte ainda em molhos à base de especiarias.