Vigneron In Vino Veritas Sauvignon Blanc 2024

Produtor

Vigneron Fine Wines. Vinhos que desde o vinhedo, valorizam os processos sustentáveis, e entendem a importância da preservação do meio ambiente, dos recursos naturais e de todo o entorno.

Região

D.O. Casablanca, Valle de Casablanca.

Uvas

100% Sauvignon Blanc.

Vinificação

A colheita é feita de forma manual e as uvas são prensadas de forma delicada para evitar excessos de compostos fenólicos. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável por leveduras selvagens. Os vinhos passam por um período de 3 meses em barricas usadas sobre as borras.

Solo

Com vinhedos localizados na região costeira de Casablanca e solos graníticos, uma grande influência do Oceano Pacífico traz aos vinhos desta região um frescor e salinidade únicos. Aqui os vinhedos sofrem mínima intervenção possível e sem uso de aditivos químicos resultando numa viticultura tradicional e que expressam de forma alegre e delicada cada vinhedo.

Características

Aromas frescos e intensos de cítricos maduros, pêssegos e maracujá, paladar seco e de corpo leve, com uma acidez fresca, textura suave e final longo.
• Graduação alcoólica: 13%
• Corpo Leve
• Temperatura de serviço entre 10° a 12°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Queijos em geral, especialmente queijo de cabra. Pratos à base de frutos do mar e peixes brancos, saladas verdes, massas com molhos brancos e risotos cítricos.