Vigneron In Vino Veritas Carménére 2023

Produtor

Vigneron Fine Wines. Vinhos que desde o vinhedo, valorizam os processos sustentáveis, e entendem a importância da preservação do meio ambiente, dos recursos naturais e de todo o entorno.

Região

Isla de Maipo. D.O. Maipo, Valle de Maipo.

Uvas

100% Carmenere.

Vinificação

A colheita é feita de forma manual e as uvas foram 100% desengaçadas e submetidas a maceração a frio por 2-3 dias. A fermentação alcoólica foi espontânea e maturou 7 a 9 meses em barricas francesas neutras e cubas de concreto.

Solo

Com solo de cascalhos e clima mediterrânico influenciado pelo Oceano Pacífico, a região de Isla de Maipo com seu microclima único produz uvas de alta qualidade bem amadurecidas porém com frescor e acidez.

Características

Cor violeta intensa. No nariz tem boa complexidade com notas herbáceas e picantes como pimenta e notas de amoras, frutas vermelhas e um leve pimentão. Na boca apresenta toque aveludado e com bastante fruta madura equilibrada com sua acidez.
• Graduação alcoólica: 14%
• Corpo Médio
• Temperatura de serviço entre 14° e 15°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Carnes vermelhas em geral, filé ao molho roti ou molho poivre. Massas com molhos encorpados e queijos macios em geral.