Weinert Tonel Único Malbec Single Vineyard 1994

Produtor

Bodega & Cavas de Weinert. Fundada em 1975, em Luján de Cuyo, Mendoza, pelo brasileiro de origem alemã Don Bernardo Weinert — apaixonado pelo universo dos vinhos — a vinícola hoje é conduzida por sua filha, Iduna Weinert, que segue fiel aos princípios do pai, dedicando-se incansavelmente à produção de vinhos de altíssima qualidade.

Região

Luján de Cuyo, Mendoza.

Uvas

100% Malbec.

Vinificação

Vinho retirado de um único tonel, com fermentação alcoólica tradicional a 26-28ºC durante 7-10 dias com leveduras selecionadas. Fermentação em tanques de concreto revestidos com epóxi. Remontagem duas vezes ao dia manualmente e guarda de 23 anos em foudres de carvalho francês de 4.800 litros.

Solo

Vinhedos de 60 anos localizados a 900m de altitude. Solos mistos de areia e argila que proporcionam acúmulo de água sob medida para as plantas.

Características

Um vinho já bem evoluído, mas ainda com potencial de guarda, com predominância de aromas terciários como terra, couro e frutas secas. Alta acidez, taninos macios e elegantes e final longo. Sugere-se decantar.
• Graduação alcoólica: 15,2%
• Corpo Encorpado
• Temperatura de serviço: entre 13° e 15°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Ideal para carnes vermelhas em geral, cordeiro, carnes de caça, embutidos e queijos curados.