VIGNERON PARCELAS SELECIONADAS PINOT NOIR
PRODUTOR
Vigneron Fines Wines.
Região
Valle do Limarí.
Uvas
100% PInot Noir.
Vinificação
A colheita é feita de forma manual. A fermentação se dá em pequenas cubas sem tampa e 30% das uvas é colocada em cachos inteiros e dura cerca de 30 dias, não há maceração pré fermentaria. O vinho amadurece por 10 meses em barricas de carvalho usadas.
R$ 210,00
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Solos
Clima costeiro frio, que proporciona uma boa maturação com retenção de acidez nas uvas. Solos argilo-calcáreos com alta quantidade de carbonato de cálcio aportando mineralidade e salinidade aos vinhos. Os vinhos Parcela Seleccionadas ressaltam o terroir de maneira pura e elegante.
Graduação Alcoólica:
12,5%.
Corpo
Leve.
Temperatura de Serviço:
12º a 14ºC.
Características
Cor rubi vibrante com notas de frutas vermelhas combinadas com notas de violetas e frutos do bosque. Em boca, corpo leve, acidez alta e taninos muito finos, balanceados por uma intensa nota de frutas.
Harmonização
Pratos a base de peixes de sabor mais intenso como atum e salmão, carnes brancas, molhos à base de cogumelos e queijos macios.
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