Fishing Monkey Cabernet Sauvignon 2022

Produtor

Bodega Lagarde. Vinícola centenária de Mendoza, hoje comandada pela terceira geração da família Pescarmona.

Região

Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Uvas

100% Cabernet Sauvignon.

Vinificação

Fermentação em tanques de inox, com remontagens diárias e temperatura abaixo de 28°. Maceração de até 12 dias, com posterior fermentação malolática. 30% do vinho passa de 3 a 5 meses em barricas de carvalho americano e francês (50%).

Solo

Vinhedos de mais de 30 anos, a 980 m de altitude. Solos mistos de areia e argila que proporcionam acúmulo de água sob medida para as plantas.

Características

Aromas frutas pretas frescas e pimenta do reino. Na boca, tem boa estrutura, taninos marcantes, corpo médio e final longo.
• Graduação alcoólica: 13,9%
• Corpo Leve
• Temperatura de serviço: entre 13° e 15°C

Harmonização

Ideal para carnes em geral, queijos macios e massas com molhos encorpados.