Espumante Brut Branco Compagno Audace 2021

Produtor

Audace Wines. Uma vinícola brasileira que nasceu através do sonho do audacioso casal Pedro e Tássia.

Região

Vale dos Vinhedos, RS.

Uvas

100% Chardonnay.

Vinificação

Vinho base vinificado de forma tradicional em tanques de inox com controle de temperatura. Segunda fermentação pelo método tradicional, na garrafa e autólise de 14 a 16 meses.

Solo

Solo composto por basalto e argila, pouco profundos e ótima drenagem, localizados a 600m de altitude, no Vale dos Vinhedos, RS.

Características

Perlage fina e persistente, apresenta cor amarelo claro, brilhante e aromas de pêssego e notas leves de tostado, além de frutas cítricas e cristalizadas. Em boca, acidez fresca e final longo.
• Graduação alcoólica: 12%
• Corpo Leve
• Temperatura de serviço: entre 6° e 8°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Aperitivos em geral, cogumelos fritos, queijos tipo Brie, frutos do mar grelhados, ostra, caviar, massas com molho branco.