VIGNERON IN VINO VERITAS CARMENERE
PRODUTOR
Vigneron Fines Wines.
Região
Isla de Maipo. D.O. Maipo, Valle de Maipo.
Uvas
100% Carmenere.
Vinificação
A colheita é feita de forma manual e as uvas foram 100% desengaçadas e submetidas a maceração a frio por 2-3 dias. A fermentação alcoólica foi espontânea e maturou 7 a 9 meses em barricas francesas neutras e cubas de concreto.
R$ 119,00
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Solos
Com solo de cascalhos e clima mediterrânico inlfuenciado pelo Oceano Pacífico, a região de Isla de Maipo com seu microclima único produz uvas de alta qualidade bem amadurecidas porém com frescor e acidez.
Graduação Alcoólica:
14%.
Corpo
Médio.
Temperatura de Serviço:
14º a 15ºC.
Características
Cor violeta intensa. No nariz tem boa complexidade com notas herbáceas e picantes como pimenta e notas de amoras, frutas vermelhas e um leve pimentão. Na boca apresenta toque aveludado e com bastante fruta madura equilibrada com sua acidez.
Harmonização
Carnes vermelhas em geral, filé ao molho roti ou molho poivre. Massas com molhos encorpados e queijos macios em geral.
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